Nelkenwurz Extrakt – 100 ml
Nelkenwurz gehört zu den traditionsreichen Pflanzen der europäischen Kräuterkunde und fällt botanisch durch ihre Zugehörigkeit zu den Rosengewächsen auf. Besonders gut wissenschaftlich untersucht ist die Echte Nelkenwurz Geum urbanum, deren oberirdische und unterirdische Pflanzenteile jeweils ein eigenes, deutlich unterschiedliches Naturstoffprofil besitzen. Der Nelkenwurz Extrakt von Hildegard and more wird als flüssiger Pflanzenextrakt mit einem Alkoholgehalt von 60 % vol. angeboten und in einer lichtschützenden 100-ml-Braunglasflasche mit praktischem Pipettenaufsatz abgefüllt.
Nelkenwurz – bewusst ohne unbestätigte Pflanzenteil-Angabe
Die aktuelle Produktdeklaration dieses Artikels nennt Nelkenwurz.
Ein genauer Pflanzenteil wird für diesen konkreten Artikel derzeit nicht ausgewiesen.Deshalb wird hier bewusst nicht behauptet, dass ausschließlich:
- •Wurzel,
- •Rhizom,
- •Kraut,
- •Blätter oder
- •eine bestimmte Kombination dieser Pflanzenteile
verarbeitet wurde.
Das ist wissenschaftlich relevant, denn oberirdische und unterirdische Teile der Nelkenwurz unterscheiden sich teilweise erheblich in ihrer natürlichen Zusammensetzung.
Geum urbanum – die Echte Nelkenwurz
Die wissenschaftlich besonders gut dokumentierte Echte Nelkenwurz trägt den botanischen Namen Geum urbanum L. und gehört zur Familie der Rosengewächse – den Rosaceae.
Royal Botanic Gardens, Kew, führt Geum urbanum als anerkannte Art mit natürlichem Verbreitungsgebiet von Europa über Zentralasien bis in den Iran und nach Nordwestafrika.
FloraWeb führt die Echte Nelkenwurz als in Deutschland einheimische und ungefährdete Art.Sie kommt unter anderem in frischen Laubwäldern, an Waldwegen, Zäunen, Mauern und anderen nährstoffreichen, eher schattigen Standorten vor.
Die aktuelle Produktdeklaration nennt allerdings lediglich „Nelkenwurz“ und keinen botanischen Artnamen.Geum urbanum wird deshalb als besonders gut untersuchte europäische Referenzart erläutert, ohne die konkrete Produktpflanze darüber hinaus verbindlich festzulegen.
Botanisch näher an Rose und Erdbeere als an Gewürznelken
Der deutsche Name „Nelkenwurz“ kann zunächst irreführen:Die Pflanze ist botanisch nicht mit der Gewürznelke verwandt.
Die Gewürznelke stammt von Syzygium aromaticum aus der Familie der Myrtengewächse.Die Echte Nelkenwurz gehört dagegen zu den Rosengewächsen.
Ihre botanische Verwandtschaft liegt damit beispielsweise näher bei:
- •Rosen,
- •Erdbeeren,
- •Himbeeren und Brombeeren,
- •Fingerkräutern und
- •vielen weiteren Rosaceae.
Der Bezug zur Nelke entstand vielmehr durch den charakteristischen würzig-nelkenartigen Geruch, der besonders mit den unterirdischen Pflanzenteilen bestimmter Nelkenwurzarten verbunden ist.
Eugenol erklärt den Nelkencharakter – aber vor allem unter der Erde
Der häufig beschriebene nelkenartige Charakter der Echten Nelkenwurz lässt sich chemisch tatsächlich erklären.
Besonders interessant ist dabei Eugenol – jener aromatische Phenylpropanoid-Naturstoff, der auch wesentlich zum typischen Geruch der Gewürznelke beiträgt.
Eine direkte wissenschaftliche Untersuchung der ätherischen Bestandteile von Geum urbanum zeigte allerdings einen sehr wichtigen Unterschied zwischen den Pflanzenteilen:
- •Im ätherischen Öl der unterirdischen Pflanzenteile war Eugenol die dominierende Verbindung.
- •Im ätherischen Öl der oberirdischen Pflanzenteile dominierte dagegen (Z)-3-Hexenol.
Deshalb wäre es nicht korrekt, Eugenol pauschal als dominierenden Inhaltsstoff jedes Nelkenwurzproduktes zu bezeichnen.
Für den hier angebotenen Extrakt ist der konkret verwendete Pflanzenteil derzeit nicht ausgewiesen und es liegt keine produktspezifische Eugenol-Analyse vor.
→ Vergleich der ätherischen Bestandteile von ober- und unterirdischer Nelkenwurz
Polyphenole und Tannine prägen die Gattung Geum
Nelkenwurz lässt sich phytochemisch nicht auf Eugenol reduzieren.Eine mindestens ebenso interessante Stoffgruppe sind die Tannine beziehungsweise Gerbstoffe.
Gerbstoffe gehören zu den Polyphenolen und können in verschiedenen Pflanzenteilen der Echten Nelkenwurz vorkommen.
Aktuelle und ältere Untersuchungen beschreiben unter anderem:
- •hydrolysierbare Tannine
- •Ellagitannine
- •Gallotannine
- •Procyanidine
- •weitere phenolische Verbindungen.
Auch bei diesen Stoffen unterscheiden sich Konzentrationen abhängig von Pflanzenteil, Erntezeitpunkt und Extraktionsverfahren.
Komplexe Gerbstoffe der Nelkenwurz
Besonders intensiv untersucht wurden bei Geum urbanum verschiedene Ellagitannine.
In Wurzelextrakten beziehungsweise unterirdischen Pflanzenteilen wurden unter anderem beschrieben:
- •Gemin A
- •Pedunculagin
- •Stachyurin
- •Casuarynin
- •weitere komplexe Tannine.
Ellagitannine können bei chemischer beziehungsweise enzymatischer Spaltung unter anderem Ellagsäure-bezogene Strukturen bilden.
Für den Nelkenwurz Extrakt von Hildegard and more ist keine Standardisierung auf Gemin A oder andere Ellagitannine ausgewiesen.
→ Analytische Untersuchung von Ellagitanninen in Geum-urbanum-Wurzelextrakten
Bekannte phenolische Bausteine
Bei der Untersuchung von Nelkenwurz werden außerdem regelmäßig Ellagsäure und Gallussäure beziehungsweise daraus aufgebaute Verbindungen betrachtet.
Beide gehören zum umfangreichen Polyphenolprofil verschiedener Rosengewächse.
Analytische Arbeiten an Geum urbanum und verwandten Arten konnten sowohl freie als auch gebundene Formen solcher phenolischen Verbindungen in ober- und unterirdischen Pflanzenteilen nachweisen.
Die jeweiligen Mengen hängen deutlich vom untersuchten Pflanzenmaterial und der Aufarbeitung ab.
Auch deshalb werden keine Literaturwerte als Gehaltsangaben des fertigen Hildegard-and-more-Produktes übernommen.
Nelkenwurzkraut besitzt ein eigenes phytochemisches Profil
Falls Nelkenwurzkraut beziehungsweise oberirdische Pflanzenteile verwendet werden, ist deren Pflanzenchemie nicht identisch mit der von Wurzel und Rhizom.
Eine wissenschaftliche Untersuchung verglich Extrakte der oberirdischen Pflanzenteile direkt mit Wurzelextrakten von Geum urbanum.
Dabei wurden in beiden Pflanzenteilen erhebliche Mengen phenolischer Verbindungen gefunden.Die Zusammensetzung und die Konzentrationen unterschieden sich jedoch.
In den oberirdischen Pflanzenteilen wurden unter anderem verschiedene:
- •phenolische Verbindungen,
- •Tannine,
- •Flavonoidstrukturen und
- •Triterpenverbindungen
untersucht beziehungsweise isoliert.
→ Vergleich von Wurzeln und oberirdischen Teilen von Geum urbanum
Auch 2025 werden Wurzel und Kraut getrennt untersucht
Die deutlichen Unterschiede zwischen den Pflanzenteilen sind auch Gegenstand aktueller Forschung.
Eine 2025 veröffentlichte Untersuchung analysierte Ethylacetat-Extrakte sowohl von:
- •Wurzeln als auch
- •oberirdischen Pflanzenteilen
von Geum urbanum.
Dabei zeigten sich erneut Unterschiede im Polyphenol- und Flavonoidprofil.
Diese moderne Forschung bestätigt, dass „Nelkenwurz“ ohne Angabe des verwendeten Pflanzenteils wissenschaftlich nicht so beschrieben werden sollte, als handele es sich automatisch um einen klassischen Wurzelextrakt.
Phenole, Triterpene und Sterole in ethanolischem Wurzelextrakt
Auch der unterirdische Pflanzenrohstoff ist chemisch wesentlich komplexer als nur sein Eugenolgehalt vermuten lässt.
Eine Untersuchung eines ethanolischen Wurzelextraktes von Geum urbanum isolierte insgesamt 20 Verbindungen.
Darunter befanden sich:
- •phenolische Derivate
- •Sterole
- •zahlreiche Triterpenoide
Diese Forschung zeigt erneut, wie vielfältig die Pflanzenchemie der Nelkenwurz ist.
Sie gilt allerdings für einen genau definierten Wurzelextrakt und darf nur dann unmittelbar zur Beschreibung eines Handelsproduktes herangezogen werden, wenn dessen verwendeter Pflanzenteil ebenfalls bekannt ist.
Die pflanzliche Vorstufe des bekannten Nelkenaromas
Historisch besonders interessant ist die Verbindung Gein.
Dabei handelt es sich um ein Eugenolglykosid beziehungsweise eine gebundene pflanzliche Form, die mit der Entstehung des charakteristischen Eugenolprofils der unterirdischen Nelkenwurzbestandteile in Verbindung steht.
Die Existenz eines Eugenolglykosids in Geum urbanum wurde bereits Mitte des 20. Jahrhunderts wissenschaftlich untersucht.
Der Name „Gein“ nimmt dabei Bezug auf die Pflanzengattung Geum.
Auch hier gilt:Dass die wissenschaftlich untersuchte Pflanze diesen Stoff bilden kann, ist keine analytische Bestätigung eines bestimmten Gein- oder Eugenolgehaltes im fertigen Produkt.
Geum ist phytochemisch ausgesprochen vielseitig
Die Nelkenwurz gehört zu einer größeren Gattung mit zahlreichen wissenschaftlich untersuchten Arten.
Für die Gattung Geum wurden bereits mehr als 200 unterschiedliche Naturstoffe beschrieben.Dazu gehören:
- •Monoterpene
- •Sesquiterpene
- •Triterpenoide
- •Flavonoide
- •hydrolysierbare Tannine
- •Phenylpropanoide
- •weitere sekundäre Pflanzenstoffe.
Ein moderner Review aus dem Jahr 2025 fasst traditionelle Verwendung, Pflanzenchemie, experimentelle Forschung und Toxikologie der Gattung umfassend zusammen.
Die einzelne Art und der verwendete Pflanzenteil bleiben dabei entscheidend.
Hydroalkoholischer Pflanzenextrakt
Der Nelkenwurz Extrakt besitzt einen angegebenen Alkoholgehalt von 60 % vol.
Ethanol und Wasser besitzen unterschiedliche Lösungseigenschaften.Ein hydroalkoholisches Extraktionssystem kann deshalb ein breiteres Spektrum natürlicher Pflanzenstoffe erfassen als ein einziges reines Lösungsmittel.
Welche Verbindungen tatsächlich in einen konkreten Nelkenwurzextrakt übergehen, hängt jedoch unter anderem ab von:
- •botanischer Nelkenwurzart,
- •verwendetem Pflanzenteil,
- •Erntezeitpunkt,
- •Trocknung und Lagerung,
- •Zerkleinerungsgrad,
- •Pflanzen-Flüssigkeits-Verhältnis,
- •Extraktionsdauer und Temperatur.
Aus dem Alkoholgehalt von 60 % vol. lassen sich deshalb weder Eugenol-, Tannin-, Ellagsäure- noch andere Einzelstoffgehalte berechnen.
Kein ausgewiesenes Eugenol- oder Gerbstoffpräparat
Für den Nelkenwurz Extrakt ist in den aktuell vorliegenden Produktinformationen keine Standardisierung auf einzelne Naturstoffe ausgewiesen.
Insbesondere wird kein definierter Gehalt angegeben für:
- •Eugenol
- •Gein
- •Gemin A
- •andere Ellagitannine
- •Ellagsäure
- •Gallussäure
- •Triterpenoide
- •Flavonoide.
Der Extrakt wird deshalb sachgerecht als komplexer Pflanzenextrakt und nicht als standardisiertes Eugenol-, Tannin- oder Polyphenolpräparat beschrieben.
Pflanzenteil und Erntezeitpunkt verändern die Zusammensetzung
Wissenschaftliche Untersuchungen von Geum urbanum zeigen, dass die Zusammensetzung natürlicherweise schwankt.
Einfluss haben beispielsweise:
- •Standort und Boden,
- •Witterung,
- •Pflanzenalter,
- •verwendeter Pflanzenteil,
- •Entwicklungs- und Blühstadium,
- •Erntezeitpunkt,
- •Trocknung, Lagerung und Extraktion.
Untersuchungen zeigen beispielsweise, dass Tanningehalte in oberirdischen Teilen vom Entwicklungsstadium abhängen können und sich auch die unterirdischen Pflanzenteile im Verlauf der Vegetation verändern.
Leichte Unterschiede im natürlichen Pflanzencharakter eines nicht standardisierten Extraktes sind deshalb grundsätzlich nachvollziehbar.
Eine alte europäische Kräuterpflanze
Die Echte Nelkenwurz gehört zu den traditionsreichen europäischen Pflanzen.Historische Namen wie „Benediktenkraut“ oder die englische Bezeichnung „herb Bennet“ verweisen auf ihre lange kulturgeschichtliche Einordnung.
Besonders bekannt war traditionell der aromatische unterirdische Pflanzenrohstoff.Der würzig-nelkenartige Geruch machte ihn auch außerhalb rein pflanzenkundlicher Anwendungen interessant.
Heute ermöglicht moderne Analytik einen wesentlich genaueren Blick auf die Pflanze:Eugenol, Ellagitannine, phenolische Säuren, Triterpenoide und zahlreiche weitere Naturstoffe können getrennt untersucht werden.
Traditionelle Verwendung und moderne Pflanzenchemie ergänzen sich damit bei der Beschreibung der Nelkenwurz, stellen aber keinen automatischen Wirksamkeitsnachweis für den fertigen Extrakt dar.
Traditionspflanze – historische Zuordnung bewusst zurückhaltend
Hildegard and more führt den Nelkenwurz Extrakt innerhalb seines Sortiments pflanzlicher Extrakte und Tinkturen mit Bezug zur traditionellen Pflanzenkunde.
Ein besonders eindeutiger und prägender Bezug der heute botanisch als Geum urbanum bezeichneten Echten Nelkenwurz zu Hildegard von Bingen ist jedoch nicht in derselben Weise dokumentiert wie bei klassischen Hildegard-Pflanzen und -Gewürzen wie Galgant oder Bertram.
Deshalb steht bei diesem Produkt bewusst die Pflanze selbst im Mittelpunkt:ihre europäische Tradition, ihre botanische Einordnung und ihre moderne phytochemische Erforschung.
Laborforschung ist kein Wirkversprechen
Zu Geum urbanum existieren verschiedene experimentelle Untersuchungen.Dazu gehören Studien mit Wurzel-, Rhizom- und Krautextrakten sowie isolierten Pflanzenstoffen.
Solche Forschung untersucht beispielsweise:
- •chemische Zusammensetzung,
- •Gerbstofffraktionen,
- •Zell- und Enzymmodelle,
- •Mikroorganismen und
- •weitere präklinische Versuchsmodelle.
Diese Ergebnisse dürfen nicht automatisch auf den Nelkenwurz Extrakt von Hildegard and more übertragen werden.
Die wissenschaftlichen Informationen auf dieser Seite dienen deshalb der fundierten Beschreibung der Pflanze und ihrer Naturstoffgruppen – nicht als Heil-, Behandlungs- oder Vorbeugungsversprechen.
100 ml Braunglas mit Pipettenaufsatz
Der Nelkenwurz Extrakt wird in einer 100-ml-Braunglasflasche mit Pipettenaufsatz angeboten.
Braunglas reduziert den direkten Lichteinfall auf den Flascheninhalt und eignet sich gut für die Aufbewahrung flüssiger Pflanzenextrakte.
Die Pipette ermöglicht eine saubere und kontrollierte Entnahme kleiner Flüssigkeitsmengen.
Nach jeder Entnahme sollte die Flasche wieder sorgfältig verschlossen werden.
Familienunternehmen aus Albstadt-Ebingen
Hildegard and more ist ein Familienunternehmen aus Albstadt-Ebingen auf der Schwäbischen Alb.Der Hersteller verbindet nach eigener Darstellung klassische Pflanzen- und Kräutertradition mit modernen Produkten.
Zum Sortiment gehören unter anderem Kräuter, Gewürze, Tees, Kräuterweine sowie pflanzliche Extrakte und Tinkturen.
Die aktuelle offizielle Herstelleranschrift lautet:
Hildegard and more
Caterina Cerasale
Johannes-Mauthe-Str. 14
72458 Albstadt-Ebingen
Geschützt und gut verschlossen lagern
- •In der Originalflasche aufbewahren.
- •Nach jeder Entnahme sorgfältig verschließen.
- •Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
- •Vor starker Wärme schützen.
- •Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
- •Aufgrund des Alkoholgehaltes von offenen Flammen und Zündquellen fernhalten.
- •Für die konkrete Verwendung sind die Angaben auf der Produktverpackung maßgeblich.
Nelkenwurz wissenschaftlich genauer betrachtet
Botanik
Taxonomische Einordnung und natürliches Verbreitungsgebiet von Geum urbanum.
Royal Botanic Gardens, Kew
Echte Nelkenwurz in Deutschland
Botanische Merkmale, Lebensraum, Verbreitung und Status von Geum urbanum.
FloraWeb / Bundesamt für Naturschutz
Eugenol & ätherische Bestandteile
Direkter Vergleich des ätherischen Öls oberirdischer und unterirdischer Pflanzenteile von Geum urbanum.
Wurzel und Kraut im Vergleich
Untersuchung verschiedener Extrakte aus Wurzeln und oberirdischen Pflanzenteilen einschließlich ihrer phenolischen Zusammensetzung.
Wurzel-Inhaltsstoffe
Ethanolischer Wurzelextrakt mit phenolischen Derivaten, Sterolen und zahlreichen Triterpenoiden.
Ellagitannine
Analytische Charakterisierung von Gemin A, Pedunculagin, Stachyurin, Casuarynin und weiteren Polyphenolen aus Wurzelextrakten.
Aktuelle Forschung 2025
Vergleich von Wurzel- und Krautextrakten von Geum urbanum mit differenziertem Polyphenol- und Flavonoidprofil.
Hildegard and more
Offizielle Herstellerseite mit Informationen zum Familienunternehmen und zur Produktgruppe der Extrakte und Tinkturen.
Fragen zum Nelkenwurz Extrakt
Was enthält der Nelkenwurz Extrakt?
Welche Nelkenwurzart wird verwendet?
Welcher Pflanzenteil wird verwendet?
Warum ist der Pflanzenteil bei Nelkenwurz so wichtig?
Warum heißt die Pflanze Nelkenwurz?
Ist Nelkenwurz mit der Gewürznelke verwandt?
Enthält der Extrakt Eugenol?
Was ist Gein?
Enthält Nelkenwurz Gerbstoffe?
Was sind Ellagitannine?
Was ist Ellagsäure?
Besitzt auch Nelkenwurzkraut interessante Pflanzenstoffe?
Wie hoch ist der Alkoholgehalt?
Ist der Extrakt auf Eugenol oder Gerbstoffe standardisiert?
Können natürliche Unterschiede zwischen einzelnen Chargen auftreten?
Warum wird der Extrakt in Braunglas abgefüllt?
Nelkenwurz Extrakt auf einen Blick
- •Produkt: Nelkenwurz Extrakt
- •Hersteller: Hildegard and more
- •Artikelnummer: HAM001
- •Füllmenge: 100 ml
- •Pflanzlicher Bestandteil: Nelkenwurz
- •Botanische Art: in der aktuell vorliegenden Produktdeklaration nicht näher ausgewiesen
- •Pflanzenteil: in der aktuell vorliegenden Produktdeklaration nicht eindeutig ausgewiesen
- •Alkoholgehalt: 60 % vol.
- •Form: flüssiger Pflanzenextrakt
- •Verpackung: 100-ml-Braunglasflasche
- •Verschluss: Pipettenaufsatz
- •Herstelleranschrift: Hildegard and more, Caterina Cerasale, Johannes-Mauthe-Str. 14, 72458 Albstadt-Ebingen
